● 菜
- 蔬菜,供作副食品的植物。如：種菜；糠菜半年糧。《論語•鄉黨》：「雖蔬食菜羹，瓜祭，必齊如也。」
- 特指油菜。如：菜籽；菜花黃。
- 肴饌的總稱。如：葷菜；川菜。《北史•胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
- 通「采」。摘取。《隸釋•梁相孔耽神祠碑》：「躬菜蔆蕅。」
英語 vegetables; dish, order; food
德語 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel 法語 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)
【漢典】
菜 詳細解釋
詳細字義
名
(1) (形聲。采聲。上古時期，菜只指蔬菜，不包括肉類、蛋類，到了中古以後，菜就包括肉類、蛋類及其熟食在內了。本義:蔬菜)
(2) 同本義 [greens;vegetable]
菜，草之可食者。——《說文》
皮弁祭菜。——《禮記·學記》。注:「芹藻之屬。」
習舞釋菜。——《禮記·月令》
乃奠菜。——《儀禮·士昏禮》
古禹十年水， 湯七年旱，而天下無菜色者。——《荀子·富國》
孫叔敖相 楚，棧車牝馬，糲餅菜羹。——《韓非子·外儲說左下》
又如:種菜;乾菜(曬乾的蔬菜);菜食(以食菜爲主)
(3) 泛指一切菜餚 [dish]。
如:菜饌(菜餚)
(4) 專指油菜 [rape]。
如:菜子(專指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(5) 按特殊風味製作的食品 [dish]
飯菜精潔，醢醬調美。——《北史·胡叟傳》
又如:中國菜;素菜;川菜;廣東菜;葷菜
常用詞組
【漢典】
菜 國語辭典
名
-
蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
-
餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
形
-
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
【漢典】
菜 字源字形
字源演變
| 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 隸書 | 楷書 |
 「菜」倗生簋西周中期集成4265 |
 「菜」上(1).孔.17 |
 「菜」說文‧艸部 |
 「菜」孫臏208 |
 「菜」 |
 「菜」婁壽碑 |
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 「菜」西陲簡57.3 |
字形對比
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