解釋◎ 菜牛 càiniú
[beef cattle] 肉用牛
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國語辭典菜牛
專門飼養來供食用的牛。相對於耕牛而言。《文明小史．第一八回》：「內地的牛，都是耕牛，為他替人出過力，再殺他吃他，自然有點不忍。至於上海外國人，專門把他養肥了，宰了吃，所以又叫做菜牛，吃了是不作孽的。」也稱為「肉牛」。
英語 beef cattle (grown for meat)
德語 Fleischrind, junger Ochse, Schlachtrind (S)
法語 bovin de boucherie
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