● 菜
- 蔬菜，供作副食品的植物：～市。白～。菠～。野～。蔬～。面有～色。
- 专供食用的：～牛。～羊。
- 专指油菜：～油。
- 经过烹调供下饭下酒的蔬菜、鱼、肉、蛋等：荤～。～肴。～谱。四～一汤。
- 〈口〉形容质量低；水平低；能力差：这球踢得太～了！
- 姓。
英语 vegetables; dish, order; food
德语 Essen, Speise, Gericht (S, Ess),Gang, Menügang (S, Ess),Küche, Kochkunst (S, Ess),Lebensmittel 法语 légume,plat (cuisiné),cuisine (de pays, région, ...)
【漢典】
菜 详细解释
详细字义
名
(1) (形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括肉类、蛋类及其熟食在内了。本义:蔬菜)
(2) 同本义 [greens;vegetable]
菜，草之可食者。——《说文》
皮弁祭菜。——《礼记·学记》。注:“芹藻之属。”
习舞释菜。——《礼记·月令》
乃奠菜。——《仪礼·士昏礼》
古禹十年水， 汤七年旱，而天下无菜色者。——《荀子·富国》
孙叔敖相 楚，栈车牝马，粝饼菜羹。——《韩非子·外储说左下》
又如:种菜;干菜(晒干的蔬菜);菜食(以食菜为主)
(3) 泛指一切菜肴 [dish]。
如:菜馔(菜肴)
(4) 专指油菜 [rape]。
如:菜子(专指可以榨油的油菜籽);菜子油(即菜油);菜花(油菜的花)
(5) 按特殊风味制作的食品 [dish]
饭菜精洁，醢酱调美。——《北史·胡叟传》
又如:中国菜;素菜;川菜;广东菜;荤菜
常用词组
【漢典】
菜 國語辭典
名
-
蔬類的總稱。如：「白菜」、「菠菜」。《禮記·月令》：「乃命有司，趣民收斂，務畜菜多積聚。」
-
餚饌的總稱。如：「川菜」、「素菜」。《北史·卷三四·胡叟傳》：「飯菜精潔，醢醬調美。」
形
-
差勁、不出色。如：「菜鳥」、「這麼菜的成績，真是無顏見江東父老！」
【漢典】
菜 字源字形
字源演变
| 金文 | 楚系簡帛 | 說文 | 隸書 | 楷書 |
 「菜」倗生簋西周中期集成4265 |
 「菜」上(1).孔.17 |
 「菜」說文‧艸部 |
 「菜」孫臏208 |
 「菜」 |
 「菜」婁壽碑 |
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 「菜」西陲簡57.3 |
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