豉的解釋|豉的意思|漢典“豉”字的基本解釋

拼音

注音

部首

異體字

chǐ

ㄔˇ

部首豆

部外 4

總筆畫 11

䜴䜵䜻敊

𢻃

𩚡

統一碼	字形分析	筆順
基本區 U+8C49	左右結構	12514311254

五筆	倉頡	鄭碼	四角
gkuc	mtje	ajex	14147

拼音 chǐ

注音ㄔˇ

部首豆部外 4總筆劃 11

基本區 8C49筆順 12514311254

通標

豉基本解釋

● 豉

chǐ ㄔˇ

〔豆～〕一種用熟的黃豆或黑豆經發酵後製成的食品。

英語 fermented beans

法語 graines de soja fermenté et salé

【漢典】

豉詳細解釋

詳細字義

◎ 豉 chǐ

〈名〉

豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發酵後製成。有鹹、淡二種。供調味用。淡的也可入藥。

如:豉酒(用豆豉浸漬的酒，可供藥用);豉羹(即豆豉)

【漢典】

豉國語辭典

豉ㄕˋshì讀音

名

動物名。一種浮游在水面的蟲。體大如豆，顏色黑亮。
豆豉的豉的又音。

豉ㄔˇchǐ語音

參見「豆豉」條。

【漢典】

【酉集中】【豆】豉·康熙筆画：11　·部外筆画：4

豉《康熙字典》

【酉集中】【豆】豉·康熙筆画：11　·部外筆画：4

【唐韻】【集韻】【韻會】是義切【正韻】時吏切，𠀤音䊓。與𢻃同。【說文】配鹽幽尗也。【徐曰】尗，豆也。幽，謂造之幽暗也。【釋名】豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜也。【史記·貨殖傳】鹽豉千合。【前漢·食貨志】長安樊少翁賣豉，號豉樊。

又草豉。【本草綱目】生巴西諸國，草似韭狀，豉出花中。彼人食之。

又豉蟲。【葛洪·肘後方】此蟲正黑如大豆，浮遊水上，治射工毒成瘡、口不能語。用豉母蟲一枚含口中，卽瘥。　【類篇】或作䜻。

【漢典】

【卷七】【尗】

𢻃《說文解字》

(說文解字未收錄“豉”字頭，请參考“

𢻃”字：)

【卷七】【尗】

《說文解字》

配鹽幽尗也。从尗支聲。豉，俗𢻃从豆。是義切文二　重一

《說文解字注》

(敊)配鹽幽尗也。廣雅說飮食曰：寑、䤁、鬰、𠪮、幽也。幽與𩰪同義。以豆𩰪之，其味苦。招䰟曰：大苦鹹酸，辛甘行些。王云：大苦，豉也。辛謂椒薑也，甘謂飴蜜也，言取豉汁調和以椒薑鹹酢，和以飴、蜜，則辛甘之味皆發而行也。釋名曰：豉，嗜也。五味調和，須之而成，乃可甘嗜。故齊人謂豉聲同嗜也。按齊民要術說作豉必室中溫煖，所謂幽尗也。云食經作豉法，用鹽五𦫵，所謂配鹽也。从尗支聲。是義切。十六部。