◎ 踩麴 cǎi qū

1. [make yeast] 用腳踩踏的方式製作酒麴。 凡甲內有盜竊、邪教、賭博、賭具、窩逃、姦拐、私鑄、私銷、私鹽、跴麴、販賣硝磺，並私立名色歛財聚會等事，及面生可疑之徒，責令專司查報。——《清史稿·食貨志一》