◎ 红曲 hóng qū

1. [red yeast rice] 一种用米饭接种红曲菌发酵制成的红色米曲。 瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散。——汉·王粲《七释》
2. [food ingredient] 用于制作红糟、红酒等食品的发酵材料。中医认为有活血消食的功效。 剩与故人寻土物，腊糟红曲寄驼蹄。——宋·苏轼《次韵钱穆父马上寄蒋颖叔》