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麥麴(
麦曲
)
拼音
mài qū
麥麴
词语解释
解释
麦制的酒母。
© 汉典
麥麴
网络解释
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麦曲 (是指将破碎的小麦粒踩成方砖型)
麦曲是指将破碎的小麦粒踩成方砖型,然后入房培养繁殖糖化菌而成。
© 汉典
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