膾 基本解释
膾 详细解释
詳細字義
◎ 膾
名
(1) (形聲。从肉,會聲。本義:細切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾,細切肉也。——《說文》
肉腥細者爲膾。——《禮記·內則》
生肉爲膾。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精,膾不厭細。——《論語·鄉黨》
又如:膾切(切細的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
動
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》
又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)
常用詞組
【漢典】
膾 國語辭典
名
-
切細的肉絲。《論語·鄉黨》:「食不厭精,膾不厭細。」唐·韓愈〈與崔群書〉:「至於稻也,粱也,膾也,炙也,豈聞有不嗜者哉!」
動
-
切割。《詩經·小雅·六月》:「飲御諸友,炰鱉膾鯉。」《莊子·盜跖》:「盜跖乃方休卒徒大山之陽,膾人肝而餔之。」
【漢典】