腌的解釋|腌的意思|漢典“腌”字的基本解釋

拼音

注音

部首

異體字

yān

ㄚ

ㄧㄢ

部首肉

部外 8

總筆畫 12

𦟩

𦞴

𦜽

𦛞醃

𨉚

統一碼	字形分析	筆順
基本区 U+814C	左右结构	351113425115

五筆	倉頡	鄭碼	四角
edjn	bklu	qgkz	74216

拼音 ā yān

注音ㄚㄧㄢ

部首肉部外 8總筆劃 12

統一碼 814C筆順 351113425115

次標

腌基本解釋

基本字義

● 醃

yān ㄧㄢˉ

　◎ 用鹽浸漬食物：～肉。～菜。～制。～漬。

其它字義

● 醃

ā ㄚ

　◎ 〈方〉[腌臢]（—zā）不乾淨。

英語 salt, pickle; be dirty

德語 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)

腌詳細解釋

詳細字義

◎ 醃

醃 yān

〈動〉

(1) (形聲。從肉，奄聲。本義:用鹽浸漬食物)

(2) 同本義 [salt]

醃，漬肉也。——《說文》

醃，酢，淹肉也。字亦作醃。——《蒼頡篇》

(3) 又如:醃臘肉;醃陳(鹽漬久貯的食物);醃肉(指用鹽浸漬肉塊);醃胙(鹽醃的胙肉);醃造(用鹽或醬等浸漬加工魚肉蔬菜瓜果等);醃菜(用鹽浸漬的蔬菜);醃藏(醃漬儲藏);醃臘(把魚、肉等用鹽浸漬，然後風乾、薰幹。亦指醃製後風乾的魚、肉、雞、鴨等)

(4) 變咪 [go bad]

兄長，已定這魚醃了，不中仁兄吃。——《水滸傳》

(5) 另見 ā

常用詞組

醃貨醃製醃漬

基本詞義

◎ 醃 ā

另見 yān

常用詞組

腌臢

腌國語辭典

腌ㄤāng

參見「腌臢」條。

腌ㄧㄢyān

同「醃」。

腌ㄚā

（一）之又音。

【未集下】【肉】腌·康熙筆画：14　·部外筆画：8

腌《康熙字典》

【未集下】【肉】腌·康熙筆画：14　·部外筆画：8

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。

又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。

又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。

又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。

【卷四】【肉】

腌《说文解字》

【卷四】【肉】

『說文解字』

漬肉也。从肉奄聲。於業切

『說文解字注』

(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

腌音韻方言

国际音标 ɑ˥; jĄn˥ 日语读音 SHIOZUKE

客家话 [台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1粤语 jim1

近代音影母廉纖韻平聲陰淹小空；中古音影母嚴韻平聲醃小韻於嚴切三等開口；影母葉韻入聲𢽱小韻於輒切三等開口；影母業韻入聲腌小韻於業切三等開口；上古音黄侃系统：影母添部；王力系统：影母談部；

吴语

韵书上古音中古音

腌字源字形

字源演變

甲骨文	金文	楚系簡帛	說文	秦系簡牘	楷書	楷書	楷書
			「腌」說文‧肉部				「腌」

說文小篆傳抄古文字

字形對比

中国大陆

台湾

香港

日本

異體字

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同音字

同部首

同筆畫

腌 基本解釋

腌 詳細解釋

腌 國語辭典

腌 《康熙字典》

腌 《说文解字》

腌 音韻方言