◎ 山菜 shān cài

1. [wild vegetable] 生長在山野的野菜。 薇，山菜也。莖葉皆似小豆，蔓生，其味亦如小豆藿，可作羹，亦可生食。——三國·吳·陸璣《毛詩草木鳥獸蟲魚疏》
2. [Bupleurum shoot] 茈胡的嫩苗。 茈胡生山中，嫩則可茹，老則采而為柴，苗有芸蒿、山菜、茹草之名，而根名柴胡也。——明·李時珍《本草綱目·草二·茈胡》