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條目 和菜

拼音 hé cài

注音 ㄏㄜˊ ㄘㄞˋ

和菜 詞語解釋

國語辭典
和菜hé càiㄏㄜˊ ㄘㄞˋ

  1. 餐館中就某一金額，預先配成的固定菜色。

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和菜 網路解釋

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和菜

  • 和菜是江蘇南通地方小吃，端午節食俗之一。南通人過端午節，除了吃糉子、漿糟（酒釀）、烤大蒜頭等，午餐菜餚中也有一些節日特色菜，往往有一碗五色雜陳的菜餚，叫做和菜（和方音賀）。不是山珍海味，夠不上進菜譜的資格，但頗有南通鄉土風味。另浙南也有和菜這道節日菜，做法卻與江蘇迥異。
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