漢典 | 古籍 | 詩詞 | 書法 | 通識
  • 查詢索引
  • ............................
    漢字拆分查詢
    汉字部件检索
    字典部首索引
    字典繁體部首
    字典拼音索引
    字典注音索引
    康熙部首索引
    說文部首索引
簡體
 
條目
導航
漢典 古籍 詩詞 書法 通識
  • 查詢索引
  • ............................
    漢字拆分查詢
    字典部首索引
    字典繁體部首
    字典拼音索引
    字典注音索引
    康熙部首索引
    說文部首索引
簡體

條目 酵子

拼音 jiào zǐ

注音 ㄐㄧㄠˋ ㄗˇ

酵子 詞語解釋

解釋

◎ 酵子 jiàozi

[emptins] 〈方〉∶已經加入酵母的麪糰

© 漢典

酵子 網路解釋

百度百科

酵子

  • 酵子，又稱作酵頭、麪肥、老肥、面引子等等。
  • 可考最早出現於兩宋時期。
  • 是多菌種的混合發酵體系，主要依靠酵母菌、黴菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等協同作用，使得饅頭的質地和風味等產生變化。
    • © 漢典

    【載入評論 】

    近同音
      1. 窖子
      2. 教子
      3. 叫子
      4. 藠子
      5. 骄恣
      6. 娇子
      7. 腳子
      8. 轿子
      9. 焦子
      10. 饺子
      11. 較好
      12. 教誘
      13. 叫子
      14. 校点
      15. 较正
      16. 教禁
      17. 魚姉
      18. 荷紫
      19. 粃滓
      20. 阿紫
      21. 紆靑拕紫
      22. 千紅萬紫
    相關詞語
      1. 酵母菌
      2. 酵頭
      3. 酵素
      4. 酵头
      5. 酵母
      6. 酵素毒
      7. 酦酵
      8. 醗酵
      9. 霹靂酵
      10. 醱酵
      11. 发酵
      12. 酒酵
      13. 子聲
      14. 子句
      15. 子待
      16. 子产
      17. 子母钱
      18. 子姑
      19. 毛窩子
      20. 竖子
      21. 軒子
      22. 臊子
      23. 生盘子
      24. 樹蟲子
    • 粵ICP備10071303號
    • ZDIC Facebook
    • ZDIC Twitter
    • Qgroup:203589259
    • WX:zdicwx
    © 漢典