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條目 酱豆腐

拼音 jiàng dòu fǔ

注音 ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ

酱豆腐 詞語解釋

解釋

◎ 醬豆腐 jiàngdòufu

[fermented bean curd] 即豆腐乳

-----------------
國語辭典
醬豆腐jiàng dòu fuㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

  1. 一種黃豆的加工品，將小塊豆腐利用黴菌發酵而製成。也稱為「腐乳」。

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酱豆腐 網路解釋

百度百科

醬豆腐

  • 醬豆腐也叫醬豆腐乳，是北方部分地區居民對豆腐乳的別稱。它是一種經過微生物發酵的豆製品，是獨具民族特色的發酵調味品。由於各地飲食習慣不同，各地區腐乳品類衆多，特色不一。
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