漢典 | 古籍 | 詩詞 | 書法 | 通識
  • 查詢索引
  • ............................
    漢字拆分查詢
    汉字部件检索
    字典部首索引
    字典繁體部首
    字典拼音索引
    字典注音索引
    康熙部首索引
    說文部首索引
簡體
 
條目
導航
漢典 古籍 詩詞 書法 通識
  • 查詢索引
  • ............................
    漢字拆分查詢
    字典部首索引
    字典繁體部首
    字典拼音索引
    字典注音索引
    康熙部首索引
    說文部首索引
簡體
笔顺动画

拼音

注音

部首

異體字

jiān

ㄐㄧㄢ

部首 火

部外 9

總筆畫 13

㷙 𤋎 𤌺 𤎴 𤎵

統一碼

字形分析

筆順

基本区 U+714E

上下结构

4312511224444

五筆

倉頡

鄭碼

四角

uejo

tbnf

uaku

80332

拼音 jiān

注音 ㄐㄧㄢ

部首 火 部外 9總筆劃 13

統一碼 714E筆順 4312511224444

常 通 標

煎 基本解釋

基本字義


● 煎

jiān ㄐㄧㄢˉ

  1. 熬:~藥。~熬。
  2. 烹飪方法,把食物放在少量的熱油里弄熟:~魚。
  3. 量詞,指中藥煎汁的次數:頭~。二~。

英語 fry in fat or oil; boil in water

德語 braten

法語 poêler,faire sauter

© 漢典

煎 詳細解釋

詳細字義


◎ 煎 jiān

〈動〉

(1) (形聲。從火,前聲。“火”字寫在下面時常變形成爲四點。本義:煎熬)

(2) 同本義 [decoct]

煎,熬也。——《説文》

煎,火幹也。凡有汁而幹謂之煎。——《方言七》

帳下烹煎皆美人。——蘇軾《豆粥》

(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盤(方言。平底鍋);煎豆摘瓜(喻親屬相殘)

(4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]

漸見愁煎迫。——《玉臺新詠·古詩爲焦仲卿妻作》

逆以煎我懷。

(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

(6) 一種烹飪方法。鍋裏放油加熱後,把食物放進去,使表面變成焦黃 [fry in shallow oil]

手團作餅,膏油煎。——《齊民要術·餅炙》

(7) 又如:煎點(油煎的糕點);煎魚;煎雞蛋

(8) 消熔 [melt]

徒恨芳膏,煎灼燈明。——《後漢書·何顒傳》

(9) 又如:煎蒸(燃燒而消熔);煎銷(熔化)

(10) 鬧 [noise]。如:煎炒(吵鬧;無理取鬧);前聒(喧鬧)

詞性變化

◎ 煎 jiān

〈量〉

中藥煎汁的次數[decoction]。如:頭煎;二煎

常用詞組


煎熬煎餅煎迫煎心
© 漢典

煎 國語辭典

煎ㄐㄧㄢjiān
動
  1. 一種烹飪方法。將食物放入少量油中,加熱至表面成金黃色。如:「煎魚」、「煎蛋」。

  2. 熬煮。如:「煎藥」。宋·蘇軾〈絕句三首〉之二:「偶為老僧煎茗粥,自攜修綆汲清泉。」

  3. 鎔煉。《周禮·冬官考工記·栗氏》:「改煎金錫則不耗。」《清史稿·卷一四九·交通志一》:「用西法以煎鎔,礦產日多。」

  4. 逼迫、折磨。《楚辭·王逸·九思·怨上》:「我心兮煎熬,惟是兮用憂。」《樂府詩集·卷七三·雜曲歌辭十三·古辭·焦仲卿妻》:「恐不任我意,逆以煎我懷。」

© 漢典
【巳集中】【火】 煎·康熙筆画:13 ·部外筆画:9

煎 《康熙字典》

【巳集中】【火】 煎·康熙筆画:13 ·部外筆画:9

【廣韻】【集韻】子仙切【韻會】將仙切,𠀤音湔。【說文】熬也。【玉篇】火去汁也。【廣韻】熟煑也。【揚子·方言】火乾也。凡有汁而乾謂之煎。【禮·內則】煎醢。【儀禮·卽夕】凡糗不煎。【周禮·天官】內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。

又【冬官·考工記】㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。【註】重煎謂之攺煎也。

又【揚子·方言】煎,盡也。

又【正韻】則前切,音箋。義同。

又【集韻】【韻會】𠀤子淺切,音翦。【集韻】減也。

又【前漢·趙充國傳】先零豪封煎等通使匈奴。【註】師古曰:煎讀曰翦。

又【廣韻】【集韻】【韻會】𠀤子賤切,音箭。【廣韻】甲煎。【南史·范𤲃傳】甲煎淺俗比徐湛之。

又甲煎,香名。【貞觀紀聞】隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。 【集韻】或書作㷙。

© 漢典
【卷十】【火】

煎 《说文解字》

【卷十】【火】
『說文解字』

熬也。从火前聲。子仙切

『說文解字注』

(煎)𤎅也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。

© 漢典

煎 音韻方言

国际音标 tɕiæn˥ 唐代读音 tziɛn日语读音 IRU韩语罗马 CEN现代韩语 전

客家话 [东莞腔] zen1 [台湾四县腔] zien1 [梅县腔] zien1 [沙头角腔] zien1 [宝安腔] zen1 [陆丰腔] tsian1 [客语拼音字汇] jian1 [海陆腔] zien1 [客英字典] zien1 zien5粤语 zin1

近代音 精母 先天韻 平聲陰 煎小空;精母 先天韻 去聲 箭小空;中古音 精母 仙韻 平聲 煎小韻 子仙切 三等 開口;精母 線韻 去聲 箭小韻 子賤切 三等 開口;上古音 黄侃系统:精母 寒部 ;王力系统:精母 元部 ;

官话 晋语 吴语 赣语 湘语 闽语 粤语 平话 客语
韵书 上古音 中古音
© 漢典

煎 字源字形

字源演變
甲骨文金文楚系簡帛說文秦系簡牘楷書楷書楷書
「煎」 說文‧火部「煎」
說文小篆 傳抄古文字
字形對比
中国大陆
台湾
香港
日本
韩国
異體字
㷙
𤋎
𤌺
𤎴
𤎵
© 漢典

【載入評論 】 【論壇討論】

同音字
    1. 鞬(jian1)
    2. 礛(jian1)
    3. 瀸(jian1)
    4. 鳒(jian1)
    5. 堅(jian1)
    6. 艱(jian1)
    7. 鶼(jian1)
    8. 箋(jian1)
    9. 间(jian1)
    10. 奸(jian1)
    11. 兼(jian1)
    12. 鞯(jian1)
同部首
    1. 烏
    2. 焎
    3. 焄
    4. 熱
    5. 燞
    6. 煭
    7. 爢
    8. 烋
    9. 烈
    10. 焉
    11. 然
    12. 為
同筆畫
    1. 靕
    2. 肄
    3. 滍
    4. 䔁
    5. 亶
    6. 煳
    7. 楚
    8. 裺
    9. 墎
    10. 蓔
    11. 跷
    12. 龄
小學古詩詞
本自同根生,相煎何太急?
曹植 【朝代】三国·魏《七步诗》
  • 粵ICP備10071303號
  • ZDIC Facebook
  • ZDIC Twitter
  • Qgroup:203589259
  • WX:zdicwx
© 漢典