炝 qiàng - 漢典

拼音qiàng

注音ㄑㄧㄤˋ

部首火部外4總筆畫8

統一碼CJK 709D筆順43343455

字形結構左右结构字形分析形声；从火、仓声

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異體

●炝qiàngㄑㄧㄤˋ

將菜餚放在沸水或熱油中略煮後取出加作料拌。例如～芹菜。

◎炝

qiàng

動

烹飪方法 [fry very quickly over hot fire]
將菜餚放在沸水中略煮，取出後再用醬油、醋等作料來拌。如:熗蛤蜊;熗芹菜
先把肉、蔥等用熱油略炒，再加作料和水煮。如:熗鍋肉絲麪;用蔥花兒熗熗鍋
用同「嗆」
書證
- 聞不得鼻口內幹煙熗——元·李好古《張生煮海》

音標 & 周邊語言

國際音標: tɕʰiɑŋ˥˧

方言讀音（舊版簡文）

廣東話: coeng3

韵书上古音中古音

字形對比

中國大陸

香港

臺灣

異體字

熗

五筆owbn倉頡fosu鄭碼uooy四角號碼98812