酵 基本解释
- 有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。
酵 详细解释
酵 國語辭典
参见「发 酵 」、「酵母」、「酵素」等条。
（一）之又音。
酵 康熙字典
【酉集下】【酉字部】 康熙笔画：14 部外笔画：7
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，
音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
酵 音韵方言
酵 字源字形
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