拼音
注音
部首
異體字
jiào
ㄐㄧㄠˋ
部首 酉
部外 7
總筆畫 14
統一碼
字形分析
筆順
基本区 U+9175
12535111213521
五筆
倉頡
鄭碼
四角
sgfb
mwjkd
fdby
14647
拼音 jiào
注音 ㄐㄧㄠˋ
部首 酉 部外 7總筆劃 14
統一碼 9175筆順 12535111213521
基本字義
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有機物由於某些菌或酶而分解稱“發酵”。能使有機物發酵的真菌稱“酵母菌”。亦稱“酵母”、“釀母”。
英語 yeast, leaven
德語 Backhefe, Hefe (S)
法語 ferment
詳細字義
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu)，表示與酒有關，孝聲。本義:酒母)
(2) 同本義 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有機物，用作發麪、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
〈動〉
發酵 [ferment]。如:酵粥(發酵的粥)
常用詞組
參見「發酵」、「酵母」、「酵素」等條。
（一）之又音。
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，𠀤音敎。【廣韻】酒酵。【集韻】酒滓。【正字通】以酒母起麪曰發酵，蕭子顯《齊書》：永明九年正月詔太廟四時祭薦宣皇帝起麪餠。註：發酵也。韋巨源食單，有婆羅門輕高麪，今俗籠蒸饅頭發酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢。遼元志有酵課。
国际音标 tɕiɑu˥˧ 日语读音 MOTO韩语罗马 HYO现代韩语 효
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