◎ 炉头 lú tóu

1. [stovekeeper] 旧时称掌管炉火的人。 厨师未到，火候不闻；炉头不来，汤水不备。——明·周履靖《锦笺记·醉春》

◎ 鑪头 lú tóu

1. [stovekeeper] 同“炉头”。 鑪头负责火候调节。——参见“炉头 ”