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条目 醋溜魚(醋溜鱼)

拼音 cù liū yú

注音 ㄘㄨˋ ㄌㄧㄨ ㄩˊ

醋溜魚 词语解释

解释
主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。
© 汉典

醋溜魚 网络解释

百度百科

醋溜鱼

  • 醋溜鱼是江浙地区传统名菜,佐洒佳肴。鲩鱼作原料,用生姜、大蒜、酸醋、白糖、白盐、萝卜丝作佐料。将鲩鱼去鳞洗净,在鱼背划割几刀,擦上精盐,略腌片刻,用生油炸熟。然后将生姜、大蒜炒香,配以糖水、醋浇覆在鱼上即成。鱼肉酸甜,炸香。
  • © 汉典

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      6. 猝發
      7. 浸漁
      8. 八掆舆
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