腌的解释|腌的意思|汉典“腌”字的基本解释

拼音

注音

部首

异体字

yān

ㄚ

ㄧㄢ

部首月

部外 8

总笔画 12

𦟩

𦞴

𦜽

𦛞醃

𨉚

统一码	字形分析	笔顺
基本区 U+814C	左右结构	351113425115

五笔	仓颉	郑码	四角
edjn	bklu	qgkz	74216

拼音 ā yān

注音ㄚㄧㄢ

部首月部外 8总笔画 12

统一码 814C笔顺 351113425115

次标

腌基本解释

基本字义

● 腌

yān ㄧㄢˉ

　◎ 用盐浸渍食物：～肉。～菜。～制。～渍。

其它字义

● 腌

ā ㄚ

　◎ 〈方〉[腌臜]（—zā）不干净。

英语 salt, pickle; be dirty

德语 gebundenes Morphem in 腌臜: unsauber (Dialekt) (S),einpökeln, salzen ,Beize, Essiggurke (S)

腌详细解释

详细字义

◎ 腌

醃 yān

〈动〉

(1) (形声。从肉，奄声。本义:用盐浸渍食物)

(2) 同本义 [salt]

腌，渍肉也。——《说文》

腌，酢，淹肉也。字亦作醃。——《苍颉篇》

(3) 又如:腌腊肉;腌陈(盐渍久贮的食物);腌肉(指用盐浸渍肉块);腌胙(盐腌的胙肉);腌造(用盐或酱等浸渍加工鱼肉蔬菜瓜果等);腌菜(用盐浸渍的蔬菜);腌藏(腌渍储藏);腌腊(把鱼、肉等用盐浸渍，然后风干、熏干。亦指腌制后风干的鱼、肉、鸡、鸭等)

(4) 变咪 [go bad]

兄长，已定这鱼腌了，不中仁兄吃。——《水浒传》

(5) 另见 ā

常用词组

腌货腌制腌渍

基本词义

◎ 腌 ā

另见 yān

常用词组

腌臜

腌國語辭典

腌ㄤāng

参见「腌臜」条。

腌ㄧㄢyān

同「腌」。

腌ㄚā

（一）之又音。

【未集下】【肉】腌·康熙筆画：14　·部外筆画：8

腌《康熙字典》

【未集下】【肉】腌·康熙筆画：14　·部外筆画：8

【唐韻】於業切【集韻】又業切【韻會】乙業切，𠀤音浥。【說文】漬肉也。【玉篇】倉頡篇云：酢淹肉也。【廣韻】鹽漬魚也。【集韻】或作𦛞。

又【廣韻】於輒切【集韻】憶笈切，𠀤音𢽱。

又【廣韻】【集韻】𠀤於嚴切，音醃。

又【集韻】衣廉切，音淹。義𠀤同。

【卷四】【肉】

腌《说文解字》

【卷四】【肉】

『說文解字』

漬肉也。从肉奄聲。於業切

『說文解字注』

(腌)漬肉也。今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。方言云。淹、敗也。水敗爲淹。皆腌之引伸之義也。腌猶瀸也。肉謂之腌。魚謂之饐。倉頡篇云。腌酢、淹肉也。从肉。奄聲。於業切。八部。

腌音韵方言

国际音标 ɑ˥; jĄn˥ 日语读音 SHIOZUKE

客家话 [台湾四县腔] jap7 jam1 [宝安腔] jap7 | jam1 [海陆腔] rap7 ram1 [东莞腔] jap7 [客英字典] jap7 [梅县腔] jap7 [客语拼音字汇] yab5 yam1粤语 jim1

近代音影母廉纖韻平聲陰淹小空；中古音影母嚴韻平聲醃小韻於嚴切三等開口；影母葉韻入聲𢽱小韻於輒切三等開口；影母業韻入聲腌小韻於業切三等開口；上古音黄侃系统：影母添部；王力系统：影母談部；

吴语

韵书上古音中古音

腌字源字形

字源演变

甲骨文	金文	楚系簡帛	說文	秦系簡牘	楷書	楷書	楷書
			「腌」說文‧肉部				「腌」

說文小篆傳抄古文字

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腌 《康熙字典》

腌 《说文解字》

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