焗 基本解释
- 方言，将锅盖严焖煮。例如～咸鱼。盐～鸡。～油。
焗 详细解释
júㄐㄩˊ
- 〈方〉∶一种烹饪方法 [heat with vapor in airtight vessel]，利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟。如:全焗鸡例如全焗鸡
焗 國語辭典
一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。
例如如：「盐 焗 鸡」。
焗 音韵方言
焗 字源字形
字形对比
中国大陆
香港
台湾中国大陆香港台湾一种烹饪方法。用盐或净沙下锅炒热，再将食物用纱布等包好，埋入热沙或热盐中，盖紧锅盖，利用慢火焖熟。
中国大陆香港台湾