拼音 gōu qiàn
注音 ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
◎ 勾芡 gōuqiàn
[thicken soup] 做菜做汤时加上芡粉(又叫太白粉)使汁变稠
烹饪菜肴时，将芡粉用水调匀，加入菜中，使成浓稠状。也作「勾纤」。
英语 to thicken with cornstarch
法语 (d'une soupe, d'une sauce) faire épaissir
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