拼音 gōu qiàn
注音 ㄍㄡ ㄑㄧㄢˋ
◎ 勾芡 gōuqiàn
[thicken soup] 做菜做湯時加上芡粉(又叫太白粉)使汁變稠
烹飪菜餚時，將芡粉用水調勻，加入菜中，使成濃稠狀。也作「勾縴」。
英語 to thicken with cornstarch
法語 (d'une soupe, d'une sauce) faire épaissir
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