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香菌
雲南景東哀牢山內的香菌
雲南景東哀牢山內的香菌香菌是一種營養高、口感好、味道鮮、高蛋白、低脂肪的食用菌,每 100 克幹香菇中含有蛋白質 13 克,脂肪 1.8 克,碳水化合物 54 克,粗纖維 7.8 克,以及維生素 B1 、 B2 、 C 等。在香菇蛋白質中的氨基多達 18 種,人體必需的 8 種,香菇就含有 7 種,香菌中含有腺嘌呤,可降低膽固醇和防止肝硬化。此外還含有雙鏈核糖,核酸,都能預防流行性感冒等症。
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