解釋豆花
◎豆花dòu huā
- [bean flower] 豆類作物開的花。 豆花憎見日，見日則黃爛而根焦也。——北魏·賈思勰《齊民要術·大豆》
- [tofu pudding] 一種用黃豆製作的軟嫩食品，即豆腐腦。
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國語辭典在豆漿中加入少量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐嫩的食品。也稱為「豆腐腦」。
英語 jellied tofu, soft bean curd
德語 Douhua, Doufupudding, Tofupudding ( wörtl. Tofu-Blume ) (S, Ess)
法語 Douhua, type de fromage de soja
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