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條目 糟蛋

拼音 zāo dàn

注音 ㄗㄠ ㄉㄢˋ

糟蛋 詞語解釋

解釋
蛋的醃製品。將禽蛋用酒糟、鹽及醋醃4-5個月即成。蛋殼經剝蝕而成軟薄膜，蛋白似乳白膠凍，蛋黃柔軟呈橘紅色或黃色。香濃可口，不用烹飪即可食。
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糟蛋 網路解釋

百度百科

糟蛋

  • 糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最爲著名。因爲經過糟漬後，蛋殼脫落，只有一層薄膜包住蛋體，其蛋白呈乳白色，蛋黃爲橘紅色，味道鮮美，只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用。
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    【載入評論 】

    近同音
      1. 早旦
      2. 蹧踏
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      6. 遭纷
      7. 遭践
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      9. 武旦
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