白嫩的皮肉。如：「平常很少勞動、曬太陽的人，才能保有一身的白肉。」

大腿裡部的肉。《禮記．檀弓上》：「圉人浴馬，有流矢在白肉。」唐．孔穎達．正義：「云白肉，股裡肉者，以股裡白，故謂之白肉，非謂肉色白也。」

不加佐料的熟豬肉。宋．灌圃耐得翁《都城紀勝．食店》：「又有誤名之者，如呼熟肉為白肉是也，蓋白肉別是砧壓去油者。」