海苔的解釋|海苔的意思|漢典“海苔”詞語的解釋

條目海苔

拼音 hǎi tái

注音ㄏㄞˇ ㄊㄞˊ

海苔詞語解釋

解釋

◎ 海苔 hǎi tái

[seaweed] 生長於海水中的苔類植物。江蘺之屬，海苔之類。——晉·左思《吳都賦》
[seaweed paper] 古代以海苔製成的紙張。封裹香深笑海苔。——唐·楊巨源《酬崔駙馬惠箋百張兼貽四韻》

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國語辭典

海苔hǎi tái ㄏㄞˇ ㄊㄞˊ

植物名。石蓴科海苔屬。體略呈圓形、無孔，邊緣甚縐縮，高約九至十公分，色黃綠。生長在淺海岩石上，可食用。

英語 nori

德語 Nori [ jap. Oberbegriff für Eßbare Algen, z.B. Porphyra tenera, Porphyra yezoensis ] (S, Ess)

法語 Nori

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海苔

海苔：紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡，有利於兒童的生長髮育，對老年人延緩衰老也有幫助。

海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細胞構成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固着器附着在岩石上。高可達20—30釐米。雌雄異體、繁殖過程較複雜，1955年我國科學工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段構成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。是我國常用食物，在我國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海爲主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一種叫做“即食調味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。

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