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油渣
拼音
yóu zhā
注音
ㄧㄡˊ ㄓㄚ
油渣
詞語解釋
解釋
◎
油渣
yóuzhā
[dregs of fat]
動物脂肪熬煉後剩下的鬆脆物質
-----------------
國語辭典
油渣
yóu zhā
ㄧㄡˊ ㄓㄚ
油中的沉澱物。
© 漢典
油渣
網路解釋
百度百科
油渣
油渣,又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網油渣。是人們用肥豬肉炸油所剩下來的肉渣。煉完後出油渣兒,在鍋裏再煮一次,加花椒、大料,吃的時候,擱芝麻醬、醬油,香而不膩。
油圪滋兒:<方言>在山西大同有“油圪滋兒”的叫法。因其煉油過程中滋滋作響,用山西話講是“圪滋圪滋”,所以叫作油圪滋兒。
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