棉花糕的解釋|棉花糕的意思|漢典“棉花糕”詞語的解釋

條目棉花糕

拼音 mián huā gāo

注音ㄇㄧㄢˊ ㄏㄨㄚㄍㄠ

解釋

食品名。用優質大米米漿，經處理，加發酵粉、白糖蒸製而成，比鬆糕精細軟滑，有像棉花一樣的彈性，故名。

棉花糕是一道傳統特色糕類小吃，是汾寧美食街發掘該店解放前“廣記”鬆糕的傳統小吃加以創新發掘起來的。主要原料採用精選大米磨漿，加上乘白糖經傳統方法蒸制而成。棉花糕又名大發鬆過年、喜慶糕，是佛山人的必備食品。