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千張
拼音
qiān zhāng
注音
ㄑㄧㄢ ㄓㄤ
千張
詞語解釋
解釋
◎
千張
qiānzhāng
[thin sheets of bean curd]
食品,是一種薄的豆腐乾片
© 漢典
千張
網路解釋
百度百科
千張
由於在特質工具內層層壓制,出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張(thin sheets of bean curd),我國北方某些地方稱爲幹豆腐。
它是一種特殊的豆制食品,是一種薄的豆腐乾片,可以理解成一片特別大特別薄有一定韌性的豆腐乾,色米黃,可涼拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千張肉絲”,即以千張爲原料。
© 漢典
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