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条目
千張(
千张
)
拼音
qiān zhāng
注音
ㄑㄧㄢ ㄓㄤ
千張
词语解释
解释
◎
千张
qiānzhāng
[thin sheets of bean curd]
食品,是一种薄的豆腐干片
© 汉典
千張
网络解释
百度百科
千张
由于在特质工具内层层压制,出品时候看起来有千百张叠加在一起而在安徽等地称为千张(thin sheets of bean curd),我国北方某些地方称为干豆腐。
它是一种特殊的豆制食品,是一种薄的豆腐干片,可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干,色米黄,可凉拌,可清炒,可煮食。湖北有名菜“千张肉丝”,即以千张为原料。
© 汉典
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