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冰藏
拼音
bīng cáng
注音
ㄅㄧㄥ ㄘㄤˊ
冰藏
詞語解釋
國語辭典
冰藏
bīng cáng
ㄅㄧㄥ ㄘㄤˊ
低溫冷藏漁獲物的方法。利用冷卻裝置將漁獲物由常溫降至攝氏零度後,繼續以碎冰保藏,稱為「冰藏」。可分為碎冰法及冰水法兩種。
© 漢典
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