五香的解釋|五香的意思|漢典“五香”詞語的解釋

條目五香

拼音 wǔ xiāng

注音ㄨˇ ㄒㄧㄤ

解釋

◎ 五香 wǔ xiāng

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國語辭典

五香wǔ xiāng ㄨˇ ㄒㄧㄤ

以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五種香料混合而成的佐料。

用五香料烹調食品形成的口味。如五香豆乾。

英語 five spice seasoned, incorporating the five basic flavors of Chinese cooking (sweet, sour, bitter, savory, salty)

德語 fünferlei Gewürz (Fenchel, Blütenpfeffer, Sternanis, Zimt, Gewürznelken) (S, Ess), gut gewürzt (Adj)

法語 cinq épices

五香爲多年生高大草本。主根粗壯，圓柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促進纖維蛋白溶解、促進消化液分泌、鬆弛氣管平滑肌及抑制傷寒桿菌、痢疾桿菌、大腸桿菌及多種真菌的作用。此外，五香還是烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料。