五香的解释|五香的意思|汉典“五香”词语的解释

条目五香

拼音 wǔ xiāng

注音ㄨˇ ㄒㄧㄤ

解释

◎ 五香 wǔ xiāng

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国语辞典

五香wǔ xiāng ㄨˇ ㄒㄧㄤ

以茴香、花椒、八角、桂皮、丁香五种香料混合而成的佐料。

用五香料烹调食品形成的口味。如五香豆干。

英语 five spice seasoned, incorporating the five basic flavors of Chinese cooking (sweet, sour, bitter, savory, salty)

德语 fünferlei Gewürz (Fenchel, Blütenpfeffer, Sternanis, Zimt, Gewürznelken) (S, Ess), gut gewürzt (Adj)

法语 cinq épices

五香为多年生高大草本。主根粗壮，圆柱形，外表褐色；支根稀疏。具有利尿、促进纤维蛋白溶解、促进消化液分泌、松弛气管平滑肌及抑制伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及多种真菌的作用。此外，五香还是烹调食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五种主要香料。