上漿的解釋|上漿的意思|漢典“上漿”詞語的解釋

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條目上漿

拼音 shàng jiāng

注音ㄕㄤˋ ㄐㄧㄤ

上漿詞語解釋

解釋

◎ 上漿 shàng jiāng

[sizing] 將漿狀液體塗布於織物並烘乾的整理過程。這師哥調粉子上漿的手藝誰也比不了。——梅娘《傍晚的喜劇》
[coating] 烹飪時用澱粉等輔料拌和原料的輔助手段。刀法講究剞花刀的蓑字條，上漿碼味時講究『吃得透』、『漿上勁』。——《京華時報》2006．2．16

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國語辭典

上漿shàng jiāngㄕㄤˋ ㄐㄧㄤ

將紗、布、衣服等，浸在用澱粉等加水製成的黏性液體中，稱為「上漿」。上漿後晒乾的衣物較為挺直、熨貼。

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上漿網路解釋

百度百科

上漿

上漿是烹飪專用語，指用水澱粉和雞蛋清包裹原材料以保留其水份使其滑嫩，多用於滑炒。防止或減少紗、線在織造時產生斷頭，提高工作效率，將紗、線用漿料進行處理以增加其強度，也稱爲上漿。

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