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條目 麪茶

拼音 miàn chá

注音 ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ

麪茶 網路解釋

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麪茶

  • 麪茶是一種老北京特色傳統風味小吃。天津、山西晉中、太原等地,也流行一種麪茶。麪茶不是茶湯,而是黍子面或小米麪煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉着圈地澆在麪茶上。
  • 老北京人喝麪茶,講究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼着碗邊,轉着圈喝。麪茶很燙,其實用吸溜更加恰當。碗裏的麪茶和麻醬一起流到碗邊再入口中,每一口都是既有麻醬又是麪茶,要的就是這種感覺,這種味道。
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    近同音
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      2. 麵茶
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      7. 麵包車
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