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香菌
雲南景東哀牢山內的香菌
雲南景東哀牢山內的香菌香菌是一種營養高、口感好、味道鮮、高蛋白、低脂肪的食用菌，每 100 克幹香菇中含有蛋白質 13 克，脂肪 1.8 克，碳水化合物 54 克，粗纖維 7.8 克，以及維生素 B1 、 B2 、 C 等。在香菇蛋白質中的氨基多達 18 種，人體必需的 8 種，香菇就含有 7 種，香菌中含有腺嘌呤，可降低膽固醇和防止肝硬化。此外還含有雙鏈核糖，核酸，都能預防流行性感冒等症。
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