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條目 风鸡

拼音 fēng jī

注音 ㄈㄥ ㄐㄧ

风鸡 詞語解釋

解釋
醃製風乾的雞。雞殺後不褪毛，除去內臟，在腹內抹上花椒、鹽等風乾。
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國語辭典
風雞fēng jīㄈㄥ ㄐㄧ

  1. 剖開雞的腹部，除去臟腑，抹上鹽，然後將雞風乾，稱為「風雞」。

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风鸡 網路解釋

百度百科

風雞

  • 風雞又名帶毛風雞，是正宗農家土菜之一，採用風乾的方式將大公雞腋透後取出烹調食用，具有臘香馥郁，雞肉鮮嫩的特點，最宜佐酒。最神奇之處在於其食用時，無需任何作料，只需放入冷水中煮沸，就可以得到一鍋美味的食物。
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