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條目 醋溜魚

拼音 cù liū yú

注音 ㄘㄨˋ ㄌㄧㄨ ㄩˊ

醋溜魚 詞語解釋

解釋
  • 主要用醋作佐料來烹調的魚。
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    醋溜魚 網路解釋

    百度百科

    醋溜魚

  • 醋溜魚是江浙地區傳統名菜,佐灑佳餚。鯇魚作原料,用生薑、大蒜、酸醋、白糖、白鹽、蘿蔔絲作佐料。將鯇魚去鱗洗淨,在魚背劃割幾刀,擦上精鹽,略醃片刻,用生油炸熟。然後將生薑、大蒜炒香,配以糖水、醋澆覆在魚上即成。魚肉酸甜,炸香。
  • © 漢典

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    近同音
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      2. 酢酬
      3. 蹙沸
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      6. 猝發
      7. 浸漁
      8. 八掆舆
      9. 如虎負嵎
      10. 安輿
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