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條目 豆醬

拼音 dòu jiàng

注音 ㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

豆醬 詞語解釋

解釋

◎ 豆醬 dòujiàng

[bean sauce] 將大豆浸泡煮熟磨碎後,加醬、曲、鹽等發酵製成的副食品

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國語辭典
豆醬dòu jiàngㄉㄡˋ ㄐㄧㄤˋ

  1. 用黃豆製成的醬。

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豆醬 網路解釋

百度百科

豆醬

  • 豆醬是中國特色傳統調味品，有黃豆醬，豆瓣醬，豆麪醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成，產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地，味道既有類似又有不同之處。
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