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條目 花菜

拼音 huā cài

注音 ㄏㄨㄚ ㄘㄞˋ

花菜 詞語解釋

解釋

◎ 花菜 huācài

[cauliflower]〈方〉∶花椰菜

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花菜 網路解釋

百度百科

花菜 （蔬菜）

  • 花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
  • 花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素C的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
  • 在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成治療咳喘的藥物，便宜而有效，稱爲“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素U治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，爲醫學做了重大貢獻。
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