膾 基本解釋
膾 詳細解釋
詳細字義
◎ 膾
名
(1) (形聲。从肉，會聲。本義:細切的肉、魚) 同本義 [minced meat]
膾，細切肉也。——《說文》
肉腥細者爲膾。——《禮記·內則》
生肉爲膾。——《漢書·東方朔傳》
食不厭精，膾不厭細。——《論語·鄉黨》
又如:膾切(切細的肉或魚)
詞性變化
◎ 膾
動
(1) 把魚、肉切成薄片 [cut]
飛刀膾鯉。——張昭遠《舊唐書》
又如:膾鯉;膾刀(切肉的刀);膾截(割切)
常用詞組
【漢典】
膾 國語辭典
名
-
切細的肉絲。《論語·鄉黨》：「食不厭精，膾不厭細。」唐·韓愈〈與崔群書〉：「至於稻也，粱也，膾也，炙也，豈聞有不嗜者哉！」
動
-
切割。《詩經·小雅·六月》：「飲御諸友，炰鱉膾鯉。」《莊子·盜跖》：「盜跖乃方休卒徒大山之陽，膾人肝而餔之。」
【漢典】
香港
日本
韩国
