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條目 燕皮

拼音 yàn pí

注音 ㄧㄢˋ ㄆㄧˊ

燕皮 詞語解釋

國語辭典
燕皮yàn píㄧㄢˋ ㄆㄧˊ

  1. 一種用豬肉和麵粉搗爛擀成的皮。可中包碎肉、蝦乾、蔥花等餡，製成扁肉燕，或切絲後裹在肉丸上，做成燕丸。

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燕皮 網路解釋

百度百科

燕皮

  • 燕皮是用肉茸和甘薯粉製成的薄片，又稱肉燕皮，創於清末光緒年間，色白質香，平滑細潤，脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的傳統小吃。
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