拼音 zhá jiàng
注音 ㄓㄚˊ ㄐㄧㄤˋ
◎ 炸醬 zhà jiàng
[fried sauce] 一種用肉末和黃醬炒制而成的醬料，是製作炸醬面的主要調料。
用油、碎肉或加豆瓣醬等煎製成的醬，用來拌麵條吃。如炸醬麵。
北平方言。借用他人的東西而據為己有、吞沒。
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