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松江鱸魚
松江鱸魚（學名：Trachidermus fasciatus）：頭圓，向後漸側扁。頭部有棱無棘，前鰓蓋骨有4棘，上棘最大，上彎。背鰭連續，有一深凹。口大，上頜略長。頜骨、犁骨及齶骨均具絨毛狀齒羣。胸鰭下部鰭條不分支。腹鰭1-4。鰓膜上有兩橙色斜紋，酷似2片鰓葉，故有“四鰓鱸”之稱。爲近岸淺海魚類，一般在與海相通的淡水河川區域生長育肥，性成熟後，降河入海產卵，幼魚回到淡水河川中生活。2月中旬至3月中旬繁殖。繁殖後雌魚離去，雄魚留在巢內護卵。初孵仔魚全長5.3-6.3毫米，1齡即達性成熟。黃、渤海和東海均有分佈，爲名貴的食用魚類。松江四鰓鱸以松江秀野橋之鱸魚最爲有名，蘇軾《後赤壁賦》中就有“巨口細鱗，狀如松江之鱸”語。吳淞江源出 太湖，東注大海，盛產鱸魚，順理成章。蘇州吳江亦是有名的“鱸鄉”，張翰有《秋風歌》證之：“秋風起兮，佳景時。吳江水兮，鱸正肥。” © 漢典