古代宮廷中，知曉酒道的女奴隸。《周禮．天官．冢宰》：「酒人奄十人，女酒三十人，奚三百人。」漢．鄭玄．注：「女酒，女奴曉酒者。古者從坐男女沒入縣官為奴。」

一種陳紹。凡生女兒即釀酒貯藏，待女兒出嫁時，方取出宴客。也稱為「女兒酒」。