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條目 冰藏

拼音 bīng cáng

注音 ㄅㄧㄥ ㄘㄤˊ

冰藏 詞語解釋

國語辭典
冰藏bīng cángㄅㄧㄥ ㄘㄤˊ

  1. 低溫冷藏漁獲物的方法。利用冷卻裝置將漁獲物由常溫降至攝氏零度後，繼續以碎冰保藏，稱為「冰藏」。可分為碎冰法及冰水法兩種。

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