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条目
頭湯(
头汤
)
拼音
tóu tāng
注音
ㄊㄡˊ ㄊㄤ
頭湯
词语解释
解释
指第一次冲泡的茶水。
第一次烧开的水。
© 汉典
頭湯
网络解释
百度百科
头汤
【词语】头汤
【解释一】
1.指第一次冲泡的茶水。 元秦简夫《东堂老》第一折:“哥,吃罢那头汤,天道暄热,都把那帽笠去了,把那衣服松一松。”
2.第一次烧开的水。
【解释二】
烹饪术语
:也叫原汁汤。将骨头、鸡子、骨头等,放入清水锅里煮,待肉煮八九成熟,拆骨肉能剔掉时,把油撇出,盛出晾凉,即为头汤。
© 汉典
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