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条目 醬豆腐（酱豆腐）

拼音 jiàng dòu fu

注音 ㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

醬豆腐 词语解释

解释

◎ 酱豆腐 jiàngdòufu

[fermented bean curd] 即豆腐乳

-----------------
国语辞典
酱豆腐jiàng dòu fuㄐㄧㄤˋ ㄉㄡˋ ˙ㄈㄨ

  1. 一种黄豆的加工品，将小块豆腐利用霉菌发酵而制成。也称为「腐乳」。

© 汉典

醬豆腐 网络解释

百度百科

酱豆腐

  • 酱豆腐也叫酱豆腐乳，是北方部分地区居民对豆腐乳的别称。它是一种经过微生物发酵的豆制品，是独具民族特色的发酵调味品。由于各地饮食习惯不同，各地区腐乳品类众多，特色不一。
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